簡単味付け方法で失敗しない雑炊（ぞうすい）の作り方です
基本的にはお出しを使いますが、出汁がなくても作れる方法も解説しています。
冷蔵庫冷凍庫の余っているご飯でも簡単に美味しく作れますので是非作っていて下さいね。
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【関連動画】
かつお出汁のひき方
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:25 材料紹介
00:45 お出汁についてと出汁がない時の代用品とは
02:25 食材の下処理
03:33 人が美味しいと感じる塩分濃度から逆算して割り出した調味料を準備
04:16 雑炊をうまくするご飯の下処理
04:52 美味しくなる煮方
05:20 卵を片手で割る方法
06:10 仕上げから完成まで
【材料】雑炊２人前
ご飯 ２００ｇ（作ってから時間をおく時は１５０ｇ）
出汁 ５００㎖
カニカマ ２本
椎茸 １個
しめじ１５ｇ
卵 １個
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ１
水 大さじ２
塩、醤油、酒は各３ｇ
あれば三つ葉など
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
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最近お気に入りの包丁
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料理を科学的にする道具
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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#雑炊#和食#料理人設楽#レシピ＃料理#簡単味付
雑炊動画情報
| タイトル | もう味付けに迷わない！【雑炊】の作り方 余った残りご飯でも簡単、美味しい雑炊が作れます プロが教える雑炊の作り方 |
|---|---|
| 説明文 | 簡単味付け方法で失敗しない雑炊（ぞうすい）の作り方です基本的にはお出しを使いますが、出汁がなくても作れる方法も解説しています。冷蔵庫冷凍庫の余っているご飯でも簡単に美味しく作れますので是非作っていて下... |
| 公開日時 | 2022-11-30 20:00:24 |
| 長さ | 08:55 |
| 再生回数 | 20092 |
| チャンネル名 | 料理人 設楽の料理道場 |
| チャンネルURL | https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA |
| 動画サムネイル |     |
| 動画URL | https://www.youtube.com/watch?v=lC0kLrSsKXQ |
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