アレンジ┃バターなしでも美味しい！お店のシフォンケーキラスク【作り方】失敗したスポンジ活用リメイクもOK – sakyu’sシフォンケーキ屋のぞき見チャンネル

シフォンケーキ

2023.01.052023.01.27

お客様からのお声から誕生した、サクサク食感の焼菓子。
ラスクとは、２度焼きしたという意味がありますがお店では５回！

1.シフォンケーキを焼く
2.スティック状にしたシフォンケーキを10分焼く
3.オリジナルシュガーパウダーをからめてから8分焼く
4.角度を45度ひっくり返して8分焼く
5.さらに角度を変えて万遍なく焼く

しっかりと焼いて、水分量を少なくすることで実現した常温で日持ちのする焼菓子です。

バターを使っていないのも特徴のひとつですが、揚げていないのでヘルシー？かもです。

とは言っても材料は、たまごや砂糖をたっぷり使っているので高カロリーではありますが、バターを使わないのでその分油っぽくありません。

↓sakyuオンラインショップでもご購入いただけます！
https://sakyu.easy-myshop.jp/

練習でいっぱい焼けて行き場がないシフォンケーキやスポンジ生地、失敗してしまったシフォンケーキのリメイクにも
ご活用ください！
個人的には紅茶と合わせるのが好きです

作り方の参考に少しでもお役立て頂けたら幸いです。

※保存方法
しっかりと熱をとってから湿気を吸わないよう密閉し、日が当たらない涼しい場所に保存してください。

※材料等にもよりますが、お店のラスクは微生物検査の結果により８0日間後でも安全に食べられることができました。
味は落ちると思いますが、乾燥材を入れたりすれば、もっと保存できるかもです。

※お使いの材料や作り方で変わってくると思いますが参考までに↑

■材料と道具の紹介です。
・国産金ごま↓
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2e9bb55e.9a8a4863.2e9bb55f.a7c84eb8/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmitubachikai%2Fgomakin-300%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

・国産黒ごま↓
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2e9bb55e.9a8a4863.2e9bb55f.a7c84eb8/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmitubachikai%2F10000129%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V

・ビートグラニュー糖↓
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2dc90aff.c3137f20.2dc90b00.45c8b58d/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F387361%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

焼きあがったラスクを入れている
・透明ケース↓
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2e9bb714.2166faae.2e9bb715.28c7eeb7/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F03118600%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

お店で使っている同じハンドミキサー↓
・https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2e9bb11b.c84f519a.2e9bb11c.805061a6/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Flife-inc%2F100727-1057-0011%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

シフォンケーキ動画情報

タイトル	アレンジ┃バターなしでも美味しい！お店のシフォンケーキラスク【作り方】失敗したスポンジ活用リメイクもOK
説明文	お客様からのお声から誕生した、サクサク食感の焼菓子。ラスクとは、２度焼きしたという意味がありますがお店では５回！1.シフォンケーキを焼く2.スティック状にしたシフォンケーキを10分焼く3.オリジナルシ...
公開日時	2023-01-05 18:00:09
長さ	06:44
再生回数	444
チャンネル名	sakyu'sシフォンケーキ屋のぞき見チャンネル
チャンネルURL	https://www.youtube.com/channel/UCSHjod7bomqGC-Jdxdw_TLQ
動画サムネイル
動画URL	https://www.youtube.com/watch?v=D60QLu8h_UQ