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チャーハンは実はフライパンをふらなくても作れる！？
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材料＆調味料 ※1人前
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※まずはこれ通りに準備して作ってみてください！基本の型なのでここを覚えてから色々派生させてください。
【所要時間】
・5分
【材料】
・ごはん 250g
・たまご 1個
・白ネギ 30g
・焼豚 30g
【調味料】
・ラード 大さじ1.5
・おろしにんにく 3cm
・料理酒 大1（15g）
・ウェイパー 9g
・うすくちしょうゆ 少々（3g）
【トッピング】
・ネギ
・紅生姜
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よくある質問
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Q.フライパンはどこのですか？
A.Ballarini バッラリーニ 28cm
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めちゃくちゃかっこよくて使いやすい！
けど、かなり重いです！
Q.おたまはどこのですか？
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全人類につかってほしい万能おたま
Q.飲んでるビールはなに？
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※1本108円！
無添加のノンアルコールビールです。これを飲んでお酒をやめました。めっちゃおいしいのでおすすめです！
Q.ラードってなに？？
A.ラードとは豚の背脂のことを言います。ラード最大の特徴はその”風味”。豚の脂に含まれる香り成分が食品の美味しさを引き立てます。
・フライ
・ラーメン
・炒飯
などによく使われます。餃子やハンバーグにいれたらジューシーに仕上がりますよ！スーパーに売ってるので一度お試しください！
雪印 ラード250g
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Q.卵はなぜといていれないんですか
A.たまごをあえて不揃いな大きな形で炒めることによって、食感や味にばらつきをつくり、食べる場所で味がかわり飽きのこない炒飯にしあげるためです
Q.料理酒はなんのためですか？
A.お米の塊をほどき、香りを引き立たせることができます。ただし、入れすぎやフライパンの温度が低すぎるとべちゃつくので注意です。
Q.味の素って身体に悪いんじゃないんですか？
A.それはもう過去の話です。味の素の成分は
・グルタミン酸
・イノシン酸
・グアニル酸
・ナトリウム
に分解されて代謝されます。
どれも自然の食物に含まれる物質ですし、自然のものと同じように代謝されます。これらは体に蓄積することもありません。
JACFAによって、グルタミン酸ナトリウムやイノシン酸ナトリウムは１日の摂取量に上限を設定する必要はないとされています。乳幼児から大人まで同じように代謝できる安全な添加物と言われています。
Q.濃口しょうゆと薄口しょうゆなにがちがうの？
A.薄口しょうゆと濃口しょうゆとでは塩分濃度がちがいます。 色味の薄い薄口しょうゆは塩分濃度が高くすっきりとした味わい。 色味の濃い濃口しょうゆは塩分濃度が低い分、風味やコクがつよいです。チャーハンに色をつけたくないので薄口しょうゆを選択してます
#レシピ
#炒飯
#チャーハン道場
チャーハン動画情報
| タイトル | 【完全解説】絶対失敗しない5分で作れる初心者向け炒飯の作り方 ノーカット版 |
|---|---|
| 説明文 | このチャンネルでは炒飯についてしか発信しません！・炒飯がめっちゃ好き♡・自宅でおいしい炒飯をつくりたい♡・炒飯レシピをふやしたい♡こんなひとはぜひとチャンネル登録してレシピをうけとってください！■おす... |
| 公開日時 | 2023-02-28 17:00:03 |
| 長さ | 05:48 |
| 再生回数 | 16546 |
| チャンネル名 | チャーハン道場 |
| チャンネルURL | https://www.youtube.com/channel/UC3gWZ0-XAjPSMTldugUdgig |
| 動画サムネイル |     |
| 動画URL | https://www.youtube.com/watch?v=DZgNNMeH2r8 |
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